नया स्थान: "पनीर फैक्टरी"
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वीडियो: नया स्थान: "पनीर फैक्टरी"

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वीडियो: नीमच मे युवक ने खुद को मारी गोली, दतिया में लूट की वारदात, मुरैना में नकली पनीर फैक्ट्री का खुलासा 2024, जुलूस
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2015-2016 के मोड़ पर, टारस शेवचेंको तटबंध पर एक पूर्व शराब की भठ्ठी एक "सिरोवर्न्या" में बदल गई - एक जो कि यूरोपीय व्यंजनों के साथ परिचित Muscovites का सपना है। अब, बडेवस्की शराब की भठ्ठी के क्षेत्र में, पांच प्रकार के नरम पनीर का उत्पादन किया जाता है, सभी इतालवी प्रौद्योगिकियों का उपयोग करते हैं। अर्काडी नोविकोव और उनके साथी दिमित्री अजरोव द्वारा आमंत्रित पेशेवर पनीर निर्माता मोज़ेरेला, बर्राटा, रिकोटा, कैसिआटा और स्ट्रैसीएला पर काम कर रहे हैं, जबकि आत्म-व्याख्यात्मक के साथ रेस्तरां की टीम राजधानी में चीज़ फैक्टरी के आधिपत्य को साबित करना चाहती है। आप बस इसके लिए उनका शब्द ले सकते हैं, लेकिन इसे देखना बहुत दिलचस्प है।

स्थानीय पनीर, जो पहले से ही आर्कडी नोविकोव के इंस्टाग्राम अनुयायियों और उत्साही रेस्तरां के अंदरूनी सूत्रों के बीच एक गंभीर हलचल का कारण है, अब दो अवधारणा रसोइयों के गैस्ट्रोनोमिक कृतियों के हिस्से के रूप में चखा जा सकता है। नए नोविकोव व्यंजनों के पहले नायक यूरी रोझकोव हैं, जो साधारण भोजन की पाक दिशा का पालन करते हैं, दूसरा सर्गेई नोसोव है, जो कि प्रोस्थल रेस्तरां के प्रभारी हैं। साथ में उन्होंने एक देहाती शैली में सरल और समझ में आने वाले व्यंजनों का एक आकर्षक मेनू रखा: दोनों पके हुए सब्जियों को मोज़ेरेला और रिकोटा टिरमिसु के साथ विरोध करना आसान नहीं है। खुले रसोई में क्या हो रहा है, अभिव्यंजक अंदरूनी की तरह, का पालन किया जा सकता है और किया जाना चाहिए। पनीर फैक्टरी, जो रीसायकल आर्ट ग्रुप की आधुनिक कला और यहां तक कि माइकल एंजेलो के डेविड के सिर की एक प्रति के साथ पूर्व कारखाने के स्थान को जोड़ती है, एक बड़े परिवार की तरह आरामदायक और स्वादिष्ट होगा,और एक युगल जो घर के बने भोजन के प्रति उदासीन नहीं है। ताजा पास्ता, ग्रिल्ड मीट, आलू और मेंहदी के साथ करेलियन ट्राउट आपको बार-बार यहां वापस आना चाहते हैं, और आप इस खुशी को केवल अपने प्रियजनों के साथ साझा करना चाहेंगे। यदि ऐसे कई लोग हैं, तो बड़े पैन में कई व्यंजन परोसे जाते हैं: पनीर फैक्ट्री मेनू के कई आइटम पूरे परिवार के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

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निकट भविष्य में, प्रत्येक प्रकार के पनीर को न केवल साइट पर चखा जा सकता है, बल्कि प्रवेश द्वार पर एक विशेष दुकान पर भी खरीदा जा सकता है - अन्य कृषि उत्पादों के साथ, घर की बनी रवाओली और ताज़ी रोटी से लेकर शहद और जैम तक। हालांकि यह अभी भी लंबे समय तक स्टॉक करना संभव नहीं होगा, क्योंकि यह बेहतर है कि रेस्तरां में उत्पादित व्यंजनों के भंडारण में देरी न करें। वे अधिकतम तीन दिन जीवित रहेंगे, लेकिन केवल अगर पनीर प्रेमी उनसे दूर हो सकता है।

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खट्टा क्रीम और जाम के साथ स्ट्रैडीकेला, अरुगुला और टमाटर रिकोटा पनीर केक के

साथ सलाद

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