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8 खाद्य पदार्थ जो एलर्जी का कारण बनते हैं
8 खाद्य पदार्थ जो एलर्जी का कारण बनते हैं
Anonim
फोटो: @naomianwerr
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एक खाद्य एलर्जी एक ऐसी स्थिति है जहां कुछ खाद्य पदार्थ एक असामान्य प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को ट्रिगर करते हैं। अर्थात्, शरीर कुछ खाद्य पदार्थों को हानिकारक के रूप में वर्गीकृत करता है और कई सुरक्षात्मक उपाय करता है। लक्षण कुछ मिनटों के भीतर या अगले कुछ दिनों में दिखाई दे सकते हैं। सबसे सुरक्षित (लेकिन अभी भी बहुत अप्रिय) खुजली और चकत्ते हैं। यदि प्रतिक्रिया मजबूत है, तो यह शरीर के लिए और अधिक गंभीर परिणाम पैदा कर सकता है। नीचे आठ सबसे प्रबल खाद्य एलर्जी हैं। यह समझना महत्वपूर्ण है कि एलर्जी की प्रतिक्रिया एक व्यक्तिगत घटना है और आपको सूची से उत्पादों को मना नहीं करना चाहिए यदि आपका शरीर सामान्य रूप से उन पर प्रतिक्रिया करता है।

1. गाय का दूध

छोटे बच्चों में दूध की एलर्जी अधिक होती है, लेकिन वयस्क होने तक सभी को इससे छुटकारा नहीं मिलता है। एलर्जी का इलाज करने का एकमात्र तरीका गाय के दूध उत्पादों से बचना है। अपवाद केफिर है। तथ्य यह है कि केफिर बनाने की प्रक्रिया में लैक्टोज (यह वह है जो एक एलर्जेन है) अन्य पदार्थों में टूट जाता है जो अब एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण नहीं होगा। इसके अलावा, केफिर में उपयोगी गुणों की एक प्रभावशाली राशि है - एक वास्तविक आहार का होना चाहिए।

2 अंडे

दूसरा सबसे आम भोजन एलर्जेन अंडे है, या अंडे का सफेद (जर्दी में व्यावहारिक रूप से कोई संभावित खतरनाक पदार्थ नहीं हैं)। एलर्जी खुद को खुजली के रूप में और अधिक गंभीर रूपों में दोनों को प्रकट कर सकती है। कई अध्ययनों ने पुष्टि की है कि लंबे समय तक गर्मी उपचार के अधीन पके हुए सामानों या अन्य व्यंजनों में जोड़े गए अंडों में तापमान के प्रभाव में प्रोटीन की संरचना बदल जाती है और एलर्जेनिक घटक नष्ट हो जाते हैं। हालांकि, अगर आपको अंडों से एलर्जी है, तो ऐसा कुछ खाने से पहले अपने डॉक्टर से जांच कराना सबसे अच्छा है।

3. मेवे

नट एलर्जी भी सबसे आम में से एक है। सबसे "खतरनाक" नट बादाम, काजू और मकाडामिया हैं। वनस्पति अखरोट प्रोटीन में निहित एलर्जेन इतना मजबूत है कि उत्पाद की बहुत कम मात्रा भी प्रतिक्रिया का कारण बन सकती है। उदाहरण के लिए, डेसर्ट या सॉस, जिसमें सचमुच कुछ ग्राम नट्स हो सकते हैं।

4. मूंगफली

मूंगफली को एक अलग मद में निकाला जाता है, क्योंकि वे बिल्कुल भी पागल नहीं होते हैं और एलर्जेन वहां पूरी तरह से अलग होता है। इसलिए, जिन लोगों को नट्स से एलर्जी है, मूंगफली किसी भी प्रतिक्रिया का कारण नहीं हो सकती है, और इसके विपरीत। इस एलर्जी से पीड़ित लोगों को इस उत्पाद की सबसे छोटी मात्रा से भी बचना चाहिए, क्योंकि परिणाम बहुत गंभीर हो सकते हैं।

5. समुद्री भोजन

क्रस्टेशियंस और शेलफिश में पाए जाने वाले प्रोटीन एक मजबूत और बहुत ही सामान्य एलर्जीन हैं। यदि आप रात के खाने के लिए समुद्री भोजन के साथ पास्ता खाने के बाद चकत्ते पाते हैं, तो आपको इस पर ध्यान देना चाहिए। शेलफिश से एलर्जी दिलचस्प है क्योंकि यह हमेशा खुद को तुरंत प्रकट नहीं करता है, अर्थात, यदि आप शांति से चिंराट और मसल्स खाते थे, और फिर अचानक आपको बुरा लगा, तो इसे अप्राप्य न छोड़ें। किसी एलर्जी विशेषज्ञ से संपर्क करना सुनिश्चित करें और एक विशेष एलर्जी परीक्षण करें।

6. गेहूँ

एलर्जी से पीड़ित मरीजों के लिए गेहूं भी एक बहुत ही खतरनाक उत्पाद है। ग्लूटेन असहिष्णुता के साथ गेहूं एलर्जी को भ्रमित न करें। पहले मामले में, यह केवल गेहूं को छोड़ने के लिए पर्याप्त होगा, और संरचना में लस के साथ अन्य अनाज शरीर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा। जिन लोगों को गेहूं से एलर्जी है, उन्हें न केवल अपने आहार को नियंत्रित करना चाहिए, बल्कि सौंदर्य प्रसाधनों की संरचना को भी ध्यान से पढ़ना चाहिए: इस अनाज में कई लाभकारी गुण होते हैं और अक्सर "देखभाल" सौंदर्य प्रसाधन में एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है।

7. सोया

सोयाबीन में प्रोटीन एलर्जी का एक सामान्य कारण है। इस प्रकार की एलर्जी बच्चों के लिए अधिक विशिष्ट है, हालांकि, दूध के मामले में, सभी इसे नहीं उखाड़ फेंकते हैं। एकमात्र सलाह यह है कि आपके द्वारा खरीदे जाने वाले उत्पादों की संरचना की सावधानीपूर्वक निगरानी करें, क्योंकि सोयाबीन अक्सर उन जगहों पर समाप्त होता है जहां हम इसे देखने की उम्मीद नहीं करते हैं।

8. मछली

समुद्री भोजन की एलर्जी के समान, मछली की एलर्जी किसी भी उम्र में हो सकती है, इसलिए हर समय सावधान रहें। अजीब तरह से, मछली और शेलफिश में पूरी तरह से अलग एलर्जी होती है, और यदि आपको एक से एलर्जी है, तो आप अक्सर सुरक्षित रूप से दूसरे को खा सकते हैं।

ये 8 एलर्जी सबसे आम हैं, लेकिन केवल लोगों से दूर हैं। आम खाद्य एलर्जी में तिल, आड़ू, केला, एवोकैडो, कीवी, पैशनफ्रूट, लहसुन और लगभग सभी खट्टे फल शामिल हैं। वास्तव में, 100% हाइपोएलर्जेनिक खाद्य पदार्थ मौजूद नहीं हैं और उनमें से कोई भी आसानी से एलर्जी पैदा कर सकता है। व्यर्थ में डरने और अनावश्यक जोखिमों के लिए अपने स्वास्थ्य को उजागर न करने के लिए, बस एक डॉक्टर के साथ एलर्जी के लिए पूर्ण परीक्षण करें ताकि आपको पता हो कि आप क्या कर सकते हैं और क्या त्यागना चाहिए।

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