स्वास्थ्यप्रद मसाले

आप स्वस्थ खाद्य पदार्थों से बने भोजन को और भी स्वास्थ्यवर्धक कैसे बना सकते हैं? सही! इसमें हेल्दी मसाले मिलाएं। खाना पकाने में सीज़निंग की भूमिका को अक्सर कम करके आंका जाता है: वे न केवल व्यंजनों में तीखापन, खटास या तीखेपन को जोड़ने के लिए, बल्कि उत्पादों के लाभकारी गुणों को बढ़ाने के लिए भी अच्छे हैं। स्वास्थ्य वर्धक मसालों की रानी, बेशक, हल्दी है, लेकिन सूची वहाँ समाप्त नहीं होती है। हम आपको बताएंगे कि सलाद के लिए क्या उपयुक्त है और अधिकतम स्वास्थ्य लाभ के लिए आपकी चाय में क्या शामिल है।

अजवायन के फूल

थाइम (थाइम, यदि ऐसा है तो परिचित) में बहुत सारे उपयोगी गुण हैं। इसकी पत्तियों में निहित टिनोल में एंटीसेप्टिक और एंटीफंगल गुण होते हैं, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और शरीर को नुकसान से बचाता है। इसके अलावा, इसमें मैलिक और एसिटिक एसिड, टैनिन, कैरोटीन, विटामिन बी, सी और फ्लेवोनोइड शामिल हैं। यह सेट सभी शरीर प्रणालियों पर लाभकारी प्रभाव डालता है, बालों के विकास को उत्तेजित करता है और त्वचा को पोषण देता है। थाइम को चाय और मसाले के रूप में मांस और सब्जी के व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।

गहरे लाल रंग

लौंग की कलियों में तीखा मसालेदार स्वाद होता है। लेकिन एक कार्नेशन में मुख्य चीज इसकी रचना है। इसमें विटामिन ए, सी, ई, के, लगभग सभी बी विटामिन, साथ ही ओमेगा -3 और 6, लोहा, मैग्नीशियम और मैंगनीज शामिल हैं। लोक चिकित्सा में, इस मसाले को औषधीय माना जाता है: इसमें जीवाणुनाशक और एंटिफंगल गुण हैं। लौंग को शराब के साथ जोड़ा जा सकता है, साथ ही चाय और कॉफी के साथ, शोरबा का उपयोग मांस व्यंजन पकाने के लिए किया जा सकता है।

दालचीनी

जमीन दालचीनी के एक चम्मच में ब्लूबेरी के 150 ग्राम के समान एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, और पॉलीफेनोल्स के साथ संतृप्ति के संदर्भ में, यह अन्य सभी मसालों को पार करता है। मसाला पोटेशियम, मैंगनीज, लोहा, तांबा, सेलेनियम और जस्ता, विटामिन ए, बी 1, बी 2, बी 9, सी, ई, के से भरपूर है। दालचीनी का शरीर में लगभग सभी प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है: यकृत और गुर्दे के कार्य के साथ बाल विकास के लिए … एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ते के लिए पके हुए माल, अनाज, मांस व्यंजन में दालचीनी डालें या उस पर सेब छिड़कें!

काली मिर्च

काली मिर्च विटामिन और खनिजों में बेहद समृद्ध है। इसमें विटामिन ए, सी, ई, के, पीपी, बी विटामिन, फोलिक और पैंटोथेनिक एसिड, कैल्शियम, जस्ता, तांबा, लोहा, पोटेशियम, सेलेनियम, मैंगनीज और फ्लोरीन शामिल हैं। यह कहा जाना चाहिए कि वनस्पति प्रोटीन की एक उच्च सामग्री के साथ यह एकमात्र मसाला है, लेकिन यह देखते हुए कि एक पूरे पकवान के लिए 1-2 चुटकी हैं, काली मिर्च को प्रोटीन का अच्छा स्रोत नहीं कहा जा सकता है। लेकिन इसके विरोधी भड़काऊ और जीवाणुरोधी प्रभाव हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है और रक्तचाप को सामान्य करता है। आप कहीं भी काली मिर्च जोड़ सकते हैं: मांस और सब्जी के व्यंजनों से लेकर कॉफी और चाय तक (लेकिन यह वास्तव में पेटू के लिए है)।

अदरक

अदरक लंबे समय से एक इम्युनोस्टिमुलेटिंग उत्पाद के रूप में प्रसिद्ध है। फ्लू और सार्स महामारी की अवधि के दौरान, कई इसे चाय या अन्य पेय में जोड़ते हैं। अदरक में मैग्नीशियम अधिक होता है, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है। जुकाम के लिए, अदरक नाक की भीड़ को कम करता है और विटामिन सी और बी विटामिन की उच्च सामग्री के कारण प्रतिरक्षा को बढ़ाता है। अदरक को पके हुए माल, मांस और सब्जी के व्यंजन, चाय, जूस, स्मूदी में जोड़ें या विटामिन शॉट्स तैयार करें।