वीडियो: शरीर के लिए नारियल तेल क्यों खराब है?
नारियल के तेल ने कुछ साल पहले अपनी लोकप्रियता हासिल की, इंस्टाग्राम के बड़े हिस्से में धन्यवाद, जहां हर दूसरे पोषण विशेषज्ञ ब्लॉगर ने उदारता से इस सुगंधित तेल को अपने भोजन में जोड़ा। एक काफी व्यापक मान्यता है कि नारियल का तेल फायदेमंद है और यहां तक कि वजन घटाने और बेहतर समग्र स्वास्थ्य के लिए भी। लेकिन क्या सच में ऐसा है? 2019 में, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के वैज्ञानिकों ने नारियल तेल के लाभ और हानि से संबंधित एक अध्ययन किया, और यहां उन्होंने पाया कि क्या है।
अन्य वनस्पति तेलों की तुलना में, नारियल संतृप्त वसा की उच्च सामग्री के कारण बाहर खड़ा है। संतृप्त वसा, असंतृप्त वसा के विपरीत, शरीर के लिए बहुत हानिकारक हैं। वे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं और हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाते हैं। तो, नारियल तेल के एक चम्मच में 14 ग्राम संतृप्त वसा (लार्ड और मक्खन में, और यहां तक कि कम) होता है, जबकि दैनिक भत्ता 13 ग्राम से अधिक नहीं है।
यदि आप संतृप्त वसा का उपयोग करते हैं तो शरीर का क्या होता है? संक्षेप में, कुछ भी अच्छा नहीं है। कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) का स्तर या अधिक, बस "खराब कोलेस्ट्रॉल", तेजी से बढ़ता है, जो कई अप्रिय परिणामों की ओर इशारा करता है। एलडीएल धमनियों में निर्माण कर सकता है, शरीर की कोशिकाओं में रक्त के प्रवाह को प्रतिबंधित करता है। संतृप्त वसा की एक नियमित अतिरिक्त के साथ, संचित एलडीएल कोलेस्ट्रॉल रक्त वाहिकाओं को अवरुद्ध कर सकता है, रक्त प्रवाह को अवरुद्ध कर सकता है, जिससे बाद में हृदय की विफलता हो सकती है और स्ट्रोक का खतरा बढ़ सकता है।
संक्षेप में, नारियल तेल का शरीर के लिए कोई लाभ नहीं है। यह निश्चित रूप से आपको वजन कम करने में मदद नहीं करेगा, लेकिन इसके नकारात्मक परिणाम होंगे - और वजन बढ़ना भी सबसे अधिक हानिरहित होगा। वसा शरीर के लिए आवश्यक है, और किसी भी मामले में आपको उन्हें मना नहीं करना चाहिए। जैसा कि कार्बोहाइड्रेट के मामले में, आपको बस स्पष्ट रूप से समझने की आवश्यकता है कि कौन से वसा का सेवन किया जा सकता है और क्या नहीं। वनस्पति तेलों से, उदाहरण के लिए, पोषण विशेषज्ञ जैतून, रेपसीड या अलसी का चयन करने की सलाह देते हैं। हां, उनके पास नारियल के तेल का एक सुखद स्वाद और गंध नहीं है, लेकिन वे केवल शरीर को लाभान्वित करेंगे (यदि आप उन्हें उचित मात्रा में फिर से उपयोग करते हैं)।
