स्वस्थ प्रकार के सलाद

मैश सलाद

घुंघराले वेलेरियन पत्ते, जो सर्दियों में सुपरमार्केट में आसानी से मिल जाते हैं, क्लोरोफिल में बहुत समृद्ध होते हैं, जिसमें मजबूत विषैले गुण होते हैं। मुंग-लेट्यूस में बड़ी मात्रा में विटामिन सी, ए और समूह बी (एक सौ ग्राम विटामिन बी 9 का दैनिक सेवन होता है), साथ ही साथ खनिज (विशेष रूप से लोहा) और फ्लेवोनोइड भी होते हैं।

रोमाईन

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इसके शक्तिशाली, घने पत्ते शरीर में किसी भी अन्य सलाद की तुलना में बेहतर तरल और फाइबर की कमी के लिए बनाते हैं। रोमाइन में पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और सल्फर होते हैं, और विटामिन ए, सी, डी, ई और के। यह चयापचय पर बहुत प्रभाव डालता है और पाचन तंत्र के स्वास्थ्य का समर्थन करता है, इसलिए इसे मांस या मछली के साथ बदलने का प्रयास करें।

रेडिचियो

बकाइन, लाल या गुलाबी पत्तियों के साथ यह सौंदर्यवर्द्धक किस्म की चीकोरी विटामिनों का एक वास्तविक भंडार है, जिसके बीच हमें सर्दियों में विटामिन सी की आवश्यकता होती है, साथ ही के और बी विटामिन भी होते हैं। यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। फ्लेवोनोइड्स, साथ ही साथ इंसुलिन, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है। इसमें मौजूद पॉलीफेनोल्स का युवा त्वचा के संरक्षण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

पालक

विटामिन बी 2, बी 6 और बी 9 (फोलिक एसिड) के सबसे अच्छे प्राकृतिक स्रोतों में से एक, साथ ही के 1, सी, ए, ई और खनिज: मैग्नीशियम, कैल्शियम, लोहा और तांबा। इसके एंटीऑक्सिडेंट तनाव से लड़ते हैं, रक्तचाप को नियंत्रित करते हैं और प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं। इसे कच्चा और उबला हुआ खाएं।

चार्ड

नाजुक युवा चुकंदर-चारड के पत्ते एक असली सुपरफूड हैं। एक 100 ग्राम सेवारत विटामिन के के लिए दैनिक आवश्यकता के 300% को पूरा कर सकता है, और उनमें मौजूद मैग्नीशियम का मांसपेशियों पर और तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, चाट खाने से रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिलती है (आप मूड स्विंग और भूख से बचेंगे) और अपने रक्तचाप को सामान्य बनाए रखेंगे।