माइक्रोग्रेन का क्या उपयोग है
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वीडियो: माइक्रोग्रेन का क्या उपयोग है

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वीडियो: माइक्रोग्रीन्स - वे क्या हैं और उनका उपयोग कैसे करें। 2023, जुलूस
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माइक्रोग्रेन्स को पौधों के बहुत छोटे शूट कहा जाता है, पहले पत्तियों के गठन के चरण में काट दिया जाता है। यह कैसे अंकुर से अलग होता है, जो आमतौर पर पहले भी काटा जाता है - बीज के अंकुरण के लगभग तुरंत बाद। माइक्रोग्रेन की खेती के लिए, वे मुख्य रूप से फलियां और अनाज नहीं लेते हैं, लेकिन जड़ी-बूटियां, कुछ प्रकार के सलाद, जड़ सब्जियां, साथ ही साथ क्रूसर - गोभी की विभिन्न किस्में।

पिछली शताब्दी के 80 के दशक में बढ़ते सूक्ष्म साग की शुरुआत हुई, लेकिन हाल ही में इसने लोकप्रियता हासिल की। कई मायनों में, यह उसकी अधिकतम "बिक्री" उपस्थिति से सुगम था: प्रसिद्ध रेस्तरां और फिटनेस प्रशिक्षकों के इंस्टाग्राम खातों में फोटो पर छोटे स्प्राउट्स बहुत अच्छे लगते हैं।

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फोटोजेनिक होने के अलावा, माइक्रोग्रेन एक उच्च पोषण घनत्व घमंड करता है, जिसके लिए वे पोषण विशेषज्ञों द्वारा इतने बेशकीमती होते हैं। फिलहाल जब अंकुर काटा जाता है, यह अभी भी सक्रिय विकास के चरण में है, अर्थात, इसमें पोषक तत्वों की एकाग्रता अधिकतम है।

युवा शूटिंग एंटीऑक्सिडेंट का खजाना हैं: वे कैरोटीनॉयड, विटामिन सी और पॉलीफेनोल्स में समृद्ध हैं। सभी को शरीर को मुक्त कट्टरपंथी क्षति से बचाने के लिए आवश्यक है, भड़काऊ प्रतिक्रियाओं को रोकने, उम्र बढ़ने को धीमा करने और पराबैंगनी किरणों के हानिकारक प्रभावों से शरीर की रक्षा करना। इसके अलावा, विटामिन सी कोलेजन और हाइलूरोनिक एसिड के उत्पादन को उत्तेजित करता है और त्वचा को एक प्राकृतिक चमक देता है। Microgreens विभिन्न ट्रेस तत्वों में भी समृद्ध हैं - उनमें मैग्नीशियम, तांबा, पोटेशियम, जस्ता और लोहा। वे हृदय स्वास्थ्य, सामान्य संज्ञानात्मक कार्य और प्रतिरक्षा समर्थन के लिए आवश्यक हैं।

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जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, इस तरह की एक प्रभावशाली रचना के साथ, माइक्रोग्रेन्स व्यावहारिक रूप से कैलोरी-मुक्त होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे एक स्वस्थ आहार के आदर्श घटक हैं। माइक्रोग्रेन का एक अन्य लाभ इसका नाजुक स्वाद है। यह नियमित साग की तुलना में कम कठोर है, लेकिन बहुत अच्छा लगता है।

स्टोरों में माइक्रोग्रेन से तैयार मिक्स खरीदें या अपना अनूठा संयोजन बनाएं। उत्पाद की उच्च लोकप्रियता के कारण, बाजार पर विभिन्न प्रकार के स्प्राउट्स पाए जा सकते हैं: सुगंधित थाइम और अजवायन की पत्ती से लेकर बीट्स और गाजर तक। स्प्राउट्स को सलाद, सैंडविच, स्मूदी में शामिल करें, उस पर गर्म और ठंडे व्यंजन छिड़कें और प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

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