चैंटरलैस के उपयोगी गुण

हाल ही में, कई कैफ़े और रेस्तराँ के मेनू में चेंटरले मशरूम असली सितारे बन गए हैं। उनकी लोकप्रियता न केवल उनके सुखद स्वाद से, बल्कि शरीर के लिए कई लाभकारी गुणों द्वारा भी उचित है। भोजन में इन उज्ज्वल मशरूम की नियमित खपत कई प्रक्रियाओं को सामान्य करने में मदद करती है, शरीर को detoxify करती है, साथ ही उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करती है और वजन कम करती है।

लाभकारी विशेषताएं

Chanterelles एक समृद्ध (जो मशरूम के लिए असामान्य है) विटामिन और खनिज संरचना को घमंड करता है। इनमें पोटेशियम और सोडियम होते हैं, जो शरीर में उचित पानी-नमक संतुलन के लिए आवश्यक हैं । सोडियम अंतरकोशीय द्रव संतुलन को नियंत्रित करता है, और पोटेशियम कोशिकाओं के भीतर द्रव संतुलन को नियंत्रित करता है। खनिज कोशिका झिल्ली के दोनों किनारों पर पानी के संतुलन को विनियमित करने के लिए संगीत कार्यक्रम में काम करते हैं। इसके अलावा, पोटेशियम एक सामान्य दिल की धड़कन को बनाए रखने, मांसपेशियों के संकुचन में योगदान, रक्तचाप को विनियमित करने और पोषक तत्वों को कोशिकाओं तक ले जाने में शामिल है। यह सोडियम के अवांछित प्रभावों के खिलाफ एक सुरक्षात्मक प्रभाव है, जो अधिक मात्रा में puffiness का कारण बनता है।

मशरूम अपने चमकीले रंग को कैरोटेनॉइड - शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट के कारण देते हैं। वे शरीर को मुक्त कण क्षति से बचाते हैं, सूजन को कम करते हैं, प्रतिरक्षा को मजबूत करते हैं, और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं । मुक्त कणों के प्रभाव में, त्वचा अपनी दृढ़ता और स्वस्थ चमक खो देती है, और झुर्रियों का खतरा बढ़ जाता है। कैरोटिनॉयड के अलावा, चटनर में विटामिन ई होता है, जो त्वचा और पूरे शरीर की सुंदरता और यौवन के लिए भी जिम्मेदार होता है।

कई मायनों में, विशेष पदार्थों के कवक के शरीर में उपस्थिति द्वारा चंटरलेल्स के लाभकारी गुणों को समझाया जाता है - चिटिनमनोज़, एर्गोस्टेरोल और ट्रामेटोनोलिनिक एसिड। ये सक्रिय पदार्थ मुँहासे से सक्रिय रूप से सूजन से लड़ते हैं, यकृत और गुर्दे की कार्यक्षमता में सुधार करते हैं, और शरीर को detoxify करने में मदद करते हैं ।

चेंटेरेल्स का एक और महत्वपूर्ण लाभ उनकी कम कैलोरी सामग्री और मोटापे को रोकने की उनकी क्षमता है । उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में केवल 19 किलो कैलोरी होते हैं, और उनकी संरचना में सक्रिय पदार्थ वसा के संचय को रोकते हैं, जिसमें आंत (आंतरिक अंगों को घेरना) शामिल है। थोड़ी मात्रा में, यह आवश्यक है, हालांकि, आंकड़ों के अनुसार, अधिकांश लोगों में यह अधिक है। इससे यकृत, गुर्दे, हृदय प्रणाली के साथ कई तरह की समस्याएं हो सकती हैं और कई गंभीर पुरानी बीमारियां हो सकती हैं।

संभावित नुकसान

वैज्ञानिक अध्ययनों से चैंटरेल्स की रचना में स्वास्थ्य के लिए हानिकारक पदार्थ नहीं पाए गए हैं, इसलिए वे केवल एलर्जी या खाद्य असहिष्णुता वाले लोगों के लिए खतरा पैदा कर सकते हैं। इसके अलावा, अब गुर्दा की विफलता वाले लोगों के लिए चैंटरेल के खतरों के बारे में एक सक्रिय बहस चल रही है, इसलिए यदि आप ऐसी बीमारियों से पीड़ित हैं, तो आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।