आलू और शकरकंद: जो स्वास्थ्यवर्धक है

आलू क्यों उपयोगी हैं

आलू विटामिन का एक बड़ा स्रोत हैं। यह विटामिन बी 2, बी 3, बी 6, बी 9 और सी में समृद्ध है, जो विशेष रूप से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, आलू एंटीऑक्सिडेंट में उच्च होते हैं जो शरीर की कोशिकाओं की रक्षा करते हैं, मुक्त कण क्षति को रोकते हैं और बुढ़ापे की प्रक्रिया को धीमा करते हैं।

कंद में एक तथाकथित "प्रतिरोधी" स्टार्च होता है, जो फाइबर की तरह, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है, जो टाइप 2 मधुमेह को रोकने में मदद करता है।

आलू का एक अन्य महत्वपूर्ण लाभ उनकी उच्च पोटेशियम सामग्री है। शरीर में इस खनिज की कमी से कई अप्रिय परिणाम सामने आते हैं, क्योंकि पोटेशियम मांसपेशियों के उचित कामकाज के लिए भी जिम्मेदार होता है, यह सेल चयापचय के लिए अपरिहार्य है और तंत्रिका और हृदय प्रणालियों का सामान्य कामकाज है। पोटेशियम के अलावा, आलू में कैल्शियम, मैग्नीशियम, जस्ता, लोहा और मैंगनीज होते हैं। पोटेशियम की तुलना में कम मात्रा में, लेकिन अन्य खाद्य पदार्थों के साथ संयोजन में, यह आपको इन तत्वों की कमी के जोखिम से बचा सकता है।

शकरकंद क्यों उपयोगी है?

शकरकंद में बड़ी मात्रा में विटामिन ए और ई - शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। वे शरीर को मुक्त कट्टरपंथी क्षति से बचाते हैं, भड़काऊ प्रक्रियाओं के विकास को रोकते हैं, उम्र बढ़ने को धीमा करने और पराबैंगनी विकिरण के हानिकारक प्रभावों से त्वचा की रक्षा करते हैं। हमने यहां त्वचा के लिए विटामिन ई के लाभों के बारे में बात की।

इसके अलावा, शकरकंद विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और के। विटामिन सी इम्युनोग्लोबुलिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है और शरीर को वायरस से बचाता है, और विटामिन के हृदय और मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के स्वास्थ्य के लिए अपरिहार्य है। यह हड्डियों और संयोजी ऊतकों को मजबूत करता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों की लोच बढ़ाता है और उनके कैल्सीफिकेशन को रोकता है और हृदय के काम को सामान्य करता है।

शकरकंद में उच्च फाइबर सामग्री पाचन तंत्र को सामान्य करने और हानिकारक कोलेस्ट्रॉल की रक्त वाहिकाओं को साफ करने में मदद करती है। इसके अलावा, शकरकंद में सक्रिय तत्व तंत्रिका तंत्र पर एक लाभकारी प्रभाव डालते हैं, एकाग्रता में वृद्धि करते हैं और स्मृति में सुधार करते हैं, और अवसाद को रोकने में भी मदद कर सकते हैं।

आलू या शकरकंद: जो स्वास्थ्यवर्धक है

इस तथ्य के बावजूद कि शकरकंद को आलू के साथ "शकरकंद" कहा जाता है, जिसका हम उपयोग करते हैं, वे रिश्तेदार भी नहीं हैं: आलू नाइटशेड से संबंधित हैं (उन्हें बड़ी मात्रा में क्यों खाना खतरनाक है - यहां पढ़ें), और शकरकंद - बाँधा हुआ। आलू के विपरीत, शकरकंद में धीमे कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो रक्त शर्करा में एक स्पाइक का कारण नहीं बनते हैं, लंबे समय तक अवशोषित होते हैं और भरने के लिए महान होते हैं, जिससे ओवरइटिंग के जोखिम को कम किया जाता है, जो इसे आंकड़ा का पालन करने वालों के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद बनाता है।

पोषक तत्वों की सामग्री के संदर्भ में, शकरकंद भी जीतता है, लेकिन यह मत भूलो कि ये उत्पाद एक दूसरे के लिए पूर्ण विकल्प नहीं हो सकते हैं। ताकि आपके शरीर को किसी भी चीज की आवश्यकता न हो, आहार यथासंभव विविध होना चाहिए, इसलिए आपको एक उत्पाद को दूसरे के पक्ष में नहीं छोड़ना चाहिए।