मकई: लाभ और हानि पहुँचाता है

मकई कई लोगों के लिए एक पसंदीदा गर्मियों का इलाज है, हालांकि, पोषण विशेषज्ञ और स्वस्थ जीवन शैली के अनुयायियों का इसके प्रति अस्पष्ट रवैया है। मकई वनस्पति प्रोटीन में समृद्ध है, हालांकि हीन (हमने यहां प्रोटीन के बारे में अधिक लिखा है), विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट - कैरोटेनॉइड, जो इसे एक चमकदार पीला रंग देते हैं। इसी समय, अनाज के पौधे में चीनी, स्टार्च, ग्लूटेन और कई अन्य पदार्थों की एक अच्छी मात्रा होती है, जिसके लाभ अत्यधिक संदिग्ध हैं। क्या मकई शरीर के लिए उपयोगी हो सकता है और इसमें से कितना है, इसलिए स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाने के लिए, हम अपनी सामग्री में बताते हैं।

लाभकारी विशेषताएं

मकई अपने चमकीले रंग को शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट - कैरोटेनॉयड्स के कारण देता है। कॉर्न में उनकी सामग्री कोशिकाओं को मुक्त कण क्षति से बचाने, सूजन को कम करने और बुढ़ापे की प्रक्रिया को धीमा करने के लिए पर्याप्त है। इसके अलावा, कैरोटीनॉयड स्वस्थ दृष्टि को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं - वे आंख के उम्र से संबंधित अध: पतन को रोक सकते हैं और मोतियाबिंद के गठन के जोखिम को कम कर सकते हैं। मकई की गुठली में सक्रिय पदार्थ पाचन में काफी सुधार करते हैं, सूजन और जठरांत्र संबंधी रोगों को रोकते हैं - विशेष रूप से मकई आंतों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।

आपको अक्सर मकई क्यों नहीं खाना चाहिए?

मकई स्टार्च वाली सब्जियों से संबंधित है (यहाँ उनके बारे में अधिक पढ़ें), जिसका अर्थ है कि वजन कम करने के प्रयास में, यह आपकी सहायक नहीं है। स्टार्च एक पॉलीसेकेराइड है, जो पचने पर ग्लूकोज में बदल जाता है, जो कि बड़ी मात्रा में, वजन बढ़ाने और स्वास्थ्य समस्याओं की मेजबानी करने के लिए जाना जाता है। मकई में चीनी भी प्रचुर मात्रा में होती है, जिसके परिणामस्वरूप उच्च कार्बोहाइड्रेट लोड होता है और एक बड़ी कैलोरी सामग्री होती है।

इसके अलावा, मकई में एंटीन्यूट्रिएंट्स - पदार्थ होते हैं जो विटामिन और खनिजों को आपके शरीर में अवशोषित होने से रोकते हैं। उदाहरण के लिए, मकई के दाने जस्ता, मैग्नीशियम और मैंगनीज से भरपूर होते हैं, जो शरीर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक होते हैं, लेकिन फाइटिक एसिड (एक एंटीन्यूट्रीएंट) के कारण, वे व्यावहारिक रूप से अवशोषित नहीं होते हैं।

मकई को पूरी तरह से छोड़ना आवश्यक नहीं है, खासकर यदि आप इसे बहुत पसंद करते हैं। यह सिर्फ इतना है कि यह केक और फ्राइज़ के बराबर होना चाहिए - यही है, आप इसे खा सकते हैं, लेकिन शायद ही कभी और कम मात्रा में।