बेल मिर्च के उपयोगी गुण

बेल मिर्च में मनुष्यों के लिए महत्वपूर्ण पदार्थों की एक बड़ी मात्रा होती है। इसमें विटामिन ए और पी के 500 μg से अधिक होते हैं। बाद वाले का रक्त वाहिकाओं की स्थिति पर ध्यान देने योग्य प्रभाव होता है, जिससे वे अधिक लोचदार होते हैं, और रक्तचाप को सामान्य करने में भी मदद करते हैं और इसमें विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं। मीठे मिर्च में बीटा-कैरोटीन (विटामिन ए) मुख्य मूल्य है। यह शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट ट्यूमर के गठन को रोकता है और बुढ़ापे की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। काली मिर्च में बड़ी मात्रा में विटामिन सी और फोलिक एसिड होते हैं, जो एक-दूसरे के कार्यों को बढ़ाते हैं, जिससे शरीर द्वारा उनके अवशोषण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। बी विटामिन (बी 1, बी 2, बी 6) की सामग्री के कारण, घंटी मिर्च अनिद्रा, निरंतर अवसाद और तनाव के साथ मदद कर सकती है,और थकान से छुटकारा पाने के लिए भी उपयोगी है।

विटामिन के अलावा, घंटी मिर्च सूक्ष्म और मैक्रो तत्वों में समृद्ध हैं। इसके रसदार गूदे में पोटेशियम, फास्फोरस, सल्फर, मैग्नीशियम और कैल्शियम, साथ ही साथ फ्लोरीन, आयोडीन और तांबा होता है। उनमें से प्रत्येक मानव शरीर के सामान्य कामकाज और उसके सभी महत्वपूर्ण कार्यों के रखरखाव में आवश्यक है।

फायदेमंद गुण काली मिर्च के रंग पर भी निर्भर करते हैं। लाल फलों में लाइकोपीन होता है, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और कैंसर के खतरे को कम करता है। हरी मिर्च एसिड से भरपूर होती है जो शरीर से कार्सिनोजन को हटा सकती है।

वैज्ञानिकों का मानना है कि यह खुराक नहीं है जो प्रभाव के लिए महत्वपूर्ण है, बल्कि स्वस्थ और विटामिन युक्त खाद्य पदार्थों के सेवन की अवधि है। इसलिए एक दिन में एक सप्ताह की आपूर्ति खाने की तुलना में हर दिन अपने सलाद में घंटी मिर्च जोड़ना बेहतर है।

हालांकि, अल्सर, उच्च रक्तचाप और मिर्गी वाले लोगों को काली मिर्च के साथ दूर नहीं किया जाना चाहिए।