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स्वास्थ्यप्रद अनाज
स्वास्थ्यप्रद अनाज

वीडियो: स्वास्थ्यप्रद अनाज

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शरीर के उचित कामकाज में धीमी कार्बोहाइड्रेट की भूमिका बहुत बड़ी है, और मुख्य स्रोतों में से एक है जहां से उन्हें अनाज प्राप्त किया जा सकता है। आप अंतहीन रूप से एक प्रकार का अनाज की कमी के बारे में मजाक कर सकते हैं, लेकिन यह वास्तव में बहुत उपयोगी है और एक आपात स्थिति में यह शरीर को इसकी आवश्यकता वाले अधिकांश पोषक तत्वों के साथ प्रदान कर सकता है। लेकिन एक प्रकार का अनाज दुकानों में उपलब्ध एकमात्र अनाज नहीं है। समान रूप से (और कभी-कभी अधिक) स्वस्थ अनाज होते हैं जो आपके किचन कैबिनेट शेल्फ पर जगह के लायक होते हैं। नीचे आपको स्वास्थ्यप्रद अनाज के 5 की सूची मिलेगी जो आसानी से इस तरह के एक लोकप्रिय अनाज के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं।

जौ

जौ गेहूं या चावल के रूप में लोकप्रिय नहीं है, हालांकि यह कम ध्यान देने योग्य है। इसके अनाज में फाइबर, बी विटामिन होते हैं और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। जौ से दो प्रकार के अनाज बनाए जाते हैं - मोती जौ और जौ, वे आकार और प्रसंस्करण की डिग्री में भिन्न होते हैं। उनमें से कोई भी एक उत्कृष्ट साइड डिश के रूप में काम करेगा और दलिया पकाने के लिए उपयुक्त है (यह सूखे फल और नट्स के अलावा विशेष रूप से स्वादिष्ट है)।

भूरा चावल

उत्पादन प्रक्रिया के दौरान, सफेद चावल को न केवल अंधेरे शेल से साफ किया जाता है, बल्कि इसके सभी पोषक तत्वों (मैग्नीशियम, फास्फोरस, एंटीऑक्सिडेंट और बी विटामिन सहित) के लगभग 75% से। अपने भोजन के लिए लाल, भूरे और काले चावल चुनें। ये सभी प्रकार विभिन्न ट्रेस तत्वों में समृद्ध हैं, और आपके पकवान में एक परिष्कृत स्वाद भी जोड़ देंगे।

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Quinoa

क्विनोआ तकनीकी रूप से बीज है, अनाज नहीं है, लेकिन इसमें किसी भी अन्य अनाज की फसल की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है। इसके अलावा, यह ओमेगा -3 एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो क्विनोआ को शाकाहारियों के लिए एक आवश्यक भोजन बनाता है। इसे सलाद में जोड़ने या सूखे जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ अपने दम पर तैयार करने की कोशिश करें।

Bulgur

बुलगुर एक अलग अनाज की फसल नहीं है, बल्कि गेहूं के दाने के प्रसंस्करण का एक तरीका है। यह अधिक लोकप्रिय (और, वैसे, कम उपयोगी) बाजरा और सूजी से भिन्न होता है इस तथ्य से कि अनाज के खोल को संसाधित करने के दौरान, सभी पोषक तत्वों का 80% तक नष्ट नहीं होता है। यह तथ्य bulgur को स्वास्थ्यप्रद अनाज में से एक बनाता है। यह विटामिन बी 3, पोटेशियम, कैल्शियम, मैंगनीज और फाइबर में समृद्ध है।

मकई का आटा

मकई जई का आटा, बल्कि उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, पोषक तत्वों का एक वास्तविक भंडार है। इसमें विटामिन ए, सी, ई, के, पीपी, कई बी विटामिन, पोटेशियम, लोहा और मैग्नीशियम शामिल हैं। विटामिन और खनिजों का यह सेट प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है, मस्तिष्क और पूरे तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करता है और कई पुरानी बीमारियों की रोकथाम में मदद करता है। सुनिश्चित करें कि मकई दलिया आपके कैलोरी सेवन में फिट बैठता है, और फिर आप वजन बढ़ाने का सामना नहीं करेंगे।

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